Konjakkikermalohikeitto

En ole koskaan syönyt parempaa lohikeittoa elämässäni kuin 6.12.2018 valmistamaani loisteliasta ruokaa:

Ainekset

 

900 g lohta
5 dl kuohukermaa
2 sipulia hienonnettuna
mukulaselleriä kuutioina
6 rkl voita
1,5 dl vettä
1 punainen suippopaprika
6 jalapeñoa
2 punaista chiliä
6 kevätsipulia
1 valkosipulin kynnet hienonnettuna
1 rkk lipstikkaa

½ rkk timjamin lehtiä
2 tl maustepippuria
1 tl muskottipähkinää
merisuolaa
4 laakerinlehteä
2 dl vuoristojuustoraastetta
5 cl konjakkia
lehtipersiljaa koristeeksi

Ohje

 

Kuullota sipuli, valkosipuli ja sellerinpalat kattilassa voissa keskilämmöllä. Paloittele kasvikset, lisää kattilaan ja jatka vielä hetken kuullotusta. Lisää vesi, mausteet, yrtit ja kiehauta. Paloittele lohi, lisää kerman kanssa keittoon ja kypsennä lohta 15 minuutin ajan välillä sekoittaen. Ota kattila pois liedeltä, sekoita juustoraaste ja konjakki keittoon.