Casa Largo, Helsinki

Casa Largo, Helsinki

This is my life

¡Nox, te amo!

Leonard Cohen

Leonard Cohen, sinä olit ehkä yksi parhaimmista artisteista koskaan;

Saara, sinusta tulee tähti!

Malminkartanonhuippu – 28.12.2016

f

Malminkartanon luonto ja Malminkartanonhuippu – 28.12.2016

Tänään kävin valo- ja videokuvaamassa lähiluontoa. Tässä on luonto- ja maisemavideoni Malminkartanosta:

Ivalojoen pärinää – 30.7.2016

Tiekiitorata Lapissa – 22.7.2016

Tallinna – 2.7.2016

Ohjelmointi

Olen ohjelmoinnit Z80-konekieltä, Pascalia, Basicia, VBA:ta (visual basic for applications) ja C++. Tänä syksynä esimieheni antoi minulle uuden haasteen. Nyt minun piti opetella todella nopeasti LAMP-järjestelmä. Aloitin PHP:n opiskelulla, johon ei mennyt kuin muutama päivä aikaa. Sen jälkeen opiskelin työaikanani SQL:ää, eli tietokantojen kyselykieltä. Lopuksi piti opiskella HTML:ää. Noh, tein tuon kaiken ja sain kehitettyä uudet komponentit järjestelmäämme.

On se aika jännä kuinka immeinen pistetään opiskeleen ihan uutta, nollasta, jotta saadaan uusia ominaisuuksia järjestelmäämme. Tein työtä käskettyä, ja saimme integroitua omat komponenttini järjestelmäämme aikataulun puitteissa. Mutta se vaati minulta todella paljon opiskelua ja perehtymistä uusiin koodauskieliin ja järjestelmäämme. Itse ohjelmointi ei tuottanut juurikaan tuskaa, sillä sitähän olen tehnyt todella pitkään.

Terveisin,

Kemisti

This is me

Naudanlihakorma

Valmistimme loistavan intialaisen ruoan joulupäivän illalliseksemme. Ruoka ei noudata suomalaista ruokaperinnettä, mutta se noudattaa omaa perinnettämme, jossa haluamme tehdä erilaista ja hyvää ruokaa joulupäivänä.

Ainekset

1,4 kg naudan ulkofileetä

4 dl oliiviöljyä

2 dl maustamatonta jogurttia

2 tl garam masalaa

½ valkosipulia hienonnettuna

pala galangaa raastettuna

½ rkk tuoretta korianteria silputtuna

2 tl jauhettua korianteria

10 mustapippuria

6 neilikkaa

6 vihreää kardemummaa

½ tl jauhettua muskottipähkinää

0,5 g sahramia

8 dl vettä

Lisukkeet

100 g kuorittuja manteleita rouhittuna monitoimikoneessa

4 vihreää chiliä silputtuna

½ rkk korianterin lehtiä

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulit. Siirrä seos suureen pataan. Lisää lihapalat ja jatka kypsennystä 5 minuuttia. Lisää loput ainekset pataan ja hauduta ½ tuntia kannen alla. Poista kansi ja keitä kastike kokoon (n. 75 min).

Laskeutuminen Ouluun - 21.7.2016

Eh, piti vielä lykätä yksi video ennen kuin teen ruokaohjeeni. Nauttikaa normaalista laskeutumisesta:

Sumiunen Kaunispää - 27.7.2016

Lykkään tähän väliin videon sumuisesta Kaunispäästä viime kesältä:

PS. Seuraavaksi alan rustaa joulupäivän illallisen ohjetta blogiini. Se poikkeaa erittäin paljon suomalaisesta jouluperinteestä...

Jouluaaton juhlaillallinen 2016

Pääruoka

Uunissa haudutettua hirvenpaistia

Riistakermakastiketta

Uunissa paistettuja valkosipulin puolikkaita

Oliiviöljyssä ja punaviinissä marinoituja punasipulin renkaita

Variksenmarjahyytelöä

Uunissa haudutettua hirvenpaistia

1,1 kg hirven paistia

350 g porsaan kylkisiivua

4 dl punaviiniä

2 porkkanaa

juuripersilja

palsternakka

karjanmarjoja

rouhittua mustapippuria

3 laakerinlehteä

½ rkk timjamin lehtiä

pala galangaa raastettuna

½ valkosipulin kynnet hienonnettuna

paistopussi

narua

Lado kuoritut ja paloitellut juurekset paistopussin pohjalle. Ripottele paistin päälle valkosipulia ja timjamin lehtiä. Peitä paisti porsaan kylkisiivuilla ja sido narulla kiinni. Kaada päälle punaviiniä ja mausta rouhitulla mustapippurilla. Sulje paistopussi ja tee muutama reikä sen yläosaan. Paista 175-asteisessa uunissa 1,5 h, tarkista lämpötila, ja jatka paistamista kunnes lihan lämpötila on vähintään +60 °C ja porsaan sivukyljet ovat kypsiä. Erota lihaliemi juureksista ja siirrä sivuun.

Riistakermakastiketta

hirven paistilientä

2 dl kermaa

1 tl karpalohyytelöä

2 rkl spelttijauhoja

Keitä kastiketta kokoon 10 minuutin ajan, lisää spelttijauhot, jatka lämitystä sekoittaen kunnes kastike sakenee.

Uunissa paistettuja valkosipulin puolikkaita

4 valkosipulia

oliiviöljyä

Puolita valkosipulit terävällä veitsellä. Valele oliiviöljyä päälle ja paista 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Oliiviöljyssä ja punaviinissä marinoituja punasipulin renkaita

2 punasipulia renkaina

punaviiniä

oliiviöljyä

Jouluaaton illallisen alkuruoat 2016

Alkuruoat

täytetyt kananmunat

graavilohta

persiljaa

Täytetyt kananmunat

Ainekset

8 kananmunaa

1 dl vuoristojuustoraastetta

3 rkl meiramin lehtiä

½ tl neilikkaa hienonnettuna

0,5 g sahramia

Keitä kananmunat koviksi, kuori ja halkaise pituussuunnassa. Irrota keltuaiset kulhoon ja sekoita joukkoon loput ainekset. Jauha tahnaksi ja täytä munanpuolikkaat tahnalla. Paista 225-asteisessa uunissa kunnes juusto sulaa kullankeltaiseksi.

Jouluaaton juomia

Suolamantelit

Jouluaaton paahdetut suolamantelit lisäsivät joulun tunnelmaa tuoksullaan ja maullaan.

Ainekset

200 g kuorimattomia manteleita
4 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
2 rkl merisuolaa
½ tl anchochilijauhetta

Kuumenna rasvat paistinpannulla, lisää mantelit ja paista 5 minuutin ajan välillä sekoittaen. Sekoita suola ja chilijauhe kulhossa, ja lisää paahdetut mantelit seokseen. Kääntele manteleita lusikalla ja anna jäähtyä.

Kultainen ja kermainen riisipuuro

Tämä hienostunut ja täyteläinen riisipuuro piti nälän loitolla niin pitkään, että jaksoin valmistaa jouluaaton työlään juhlaillallisen.

Ainekset

6 dl vettä
4 dl puuroriisiä
4 dl kermaa

punaista maitoa
0,5 g sahramia
½ tl jauhettua kardemummaa

rouhittua merisuolaa
kokonaisia manteleita
ceylonin kanelia
voita

Keitä riisiä sahramin kanssa kattilassa vedessä 5 minuuttia. Siirrä riisiseos puurokattilaan ja hauduta kannen alla vähintään 50 minuuttia. Lisää tarvittaessa punaista maitoa. Mausta suolalla ja tarjoa manteleiden ja voinokareiden kera.

Sokeriton gininvivahteinen glögi

Jouluaattona nautimme glögiä, joka ei ollut sokerilla pilattua:

Uutteen ainekset

5 Ceylonin kanelitankoa
25 kpl neilikkaa
raastettua inkivääriä
5 katajanmarjaa
2 tl jauhettua kardemummaa
2 tl pomeranssia
14 cl vodkaa

Jauha ainekset huhmareessa ja uuta pari päivää vodkassa. Suodata uute ja yhdistä pullollisella punaviiniä. Älä lisää sokeria! Anna tekeytyä vähintään pari viikkoa ennen tarjoilua.

Currybroileria

Ohje löytyy tällä kertaa karppifoorumista.

Ranskalainen bataattilihapata

 

Rikoin vallitsevia gastronomisia ohjeita. Vaihdoin perunat (Rosamunda) bataattiin. Lopputulos oli oikein maukas. Kannattaa varioida ruokaohjeita, ja tehdä niistä sellaisia, jotka antavat visuaalisen nautinnon lisäksi gastronomisen nautinnon!

Ainekset
900 g naudan keittolihaa paloina
2 sipulia lohkoina
1 purjosipuli hienonnettuna
½ valkosipuli
3 rkl oliiviöljyä
6 dl punaviiniä
500 tomaattimurskaa
1 prk tomaattipyreetä
1 bataatti kuorittuna ja kuutioituna
1 juuripersilja kuorittuna ja kuutioituna
2 porkkanaa
1/2 ruukun timjamia lehtinä
1 rkl provancale yrttiseosta
3 laakerinlehteä
rouhittua mustapippuria

Koristeet
timjamin oksia

Ohje

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, lisää liha ja sipulit. Ruskista lihapalat ja siirrä lihaseos suureen pataan.

Lisää pataan punaviini, tomaattimurska, tomaattipyree, bataatti, porkkana, juuripersilja, mausteet, hienonnettu timjami ja valkosipuli. Hauduta kannen alla, miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen 40-60 minuuttia. Lisää pataan tarvittaessa punaviiniä.

Teen ruokaohjeistani julkisia

Eih, karppifoorumille ei enää pääse sisälle (Warning: Unexpected character in input: '\' (ASCII=92) state=1 in /home/karppini/public_html/forum/index.php on line 59). Ottaa pattiin, sillä koko ruokahakemistoni on siellä. Nyt alkavat uudet tuulet puhaltaa. Alan julkistaa uusia ruokaohjeitani täällä. En voi julkaista niitä missään epästabiilissa foorumissa. Joten tästä lähtien ruokaohjeeni ovat julkisia!

The Winner Takes It All

Illallisen viinivalinta

Tänään nautimme seuraava viiniä illallisen pääjuomana:

Muutoksen tuulet

Valitsin illalliseksemme ranskalaisen lihapadan. Perusohje on ihan Ok, mutta minä haluan enemmän, joten tein radikaalin muutoksen ranskalaiseen ruokaan. Vaihdoin perunat bataattiin. Ruoka ei ole vielä valmis, mutta tuoksun perusteella olen tehnyt suurimman gastronomisen innovaation, mitä voin kuvitella. Tein paljon muitakin muutoksia ohjeeseen. Tein ne, koska halusin rikkoa perinteisiä ruoan valmistukseen pinttyneitä tapoja. Minä haluan olla muutoksen airut. Minä rikon perinteitä ja luon uutta. Se on missioni.

Maailman paras ruoka

Uskoisin, että valmistan tänään ehkä maailman parhaimmalta maistuvan ruoan!

No Fear

O'Leary in Helsinki

O'Leary in Helsinki:

Mustion linna

Kävin eilen tutustumassa Mustion linnaan. Tässä on lyhyt video sisustuksesta:

Lyhyt video Saaran esiintymisestä Helsingissä

Midnight Run tanssikeikka 3.9.2016

Tässä on vielä uudestaan Midnight Run tanssikeikan video Youtubessa (3.9.2016):

HSC 2016

Tässä on pari pokkarikameran videota viime kesän sambakarnevaalista, Helsingissä 18.6.2016:

Video alamme järjestäytymisestä ennen sambakarnevaalikulkuetta

Alatanssijan (minä) video hetkestä, jolloin sambakarnevaali alkaa

Sambaa Suomessa

Sambakausi on tältä vuodelta ohi. Tänään oli viimeinen karnevaalisamban tekniikkatunti. Mutta ensi vuonna Papagaio alkaa rakentaa kesän 2017 sambakarnevaalikulkuetta. Siitä on tuleva mahtava! Kuvatkaa, videoikaa kulkuettamme ensi kesänä Helsingissä ja lähettäkää videot Youtubeen. Kukaan ei halua niitä pois sieltä! SSKL:n (Suomen Sambakoulujen Liitto) edustajana sanon, että kaikki julkisuus on hyvästä samban sekä brasilialaisen kulttuurin esille tuomiselle Suomessa. Meitä sambaajia on kuitenkin niin vähän täällä Suomessa, että Youtube on yksi parhaimmista väylistä värvätä uusia tanssijoita ja soittajia kaikille Suomen sambakouluille! Lisäksi ne toimivat erinomaisina sisäänheittovideoina turisteille, jotka haluavat tutustua Suomeen, kulttuuriin ja taiteeseen.

Bohemian Rhapsody again

Tässä on teille toimiva video Saaran ehkäpä parhaasta esityksestä koskaan:

Videot katoavat...

Videot lähtevät näköjään muiltakin. Nyt lähti Saara Aalto & Adam Lambert sing Bohemian Rhapsody. Nih.

Youtube-videot

Tuo Saaran ulkokonsertin Chandelier oli sitten viimeinen video, jonka lykkään Youtubeen. Yritin laittaa The Winner Takes It All -kappaleen sinne, mutta lopputuloksena oli, että videota ei voida esittää 244 maassa, mukaan luettuna Suomi. Jotta se siitä sitten. FF:llä se on nähtävissä tästä blogista (jonne latasin sen suoraan). Laatu on huono, enkä tiedä näkyykö se Suomen ulkopuolelta lainkaan. Pah.

Joten omat musavideot päättyvät nyt tähän. :(

Chandelier

Ensimmäinen Youtube-videoni:

Saara Aalto & Adam Lambert sing Bohemian Rhapsody

Saara, olet paras!

Saara, olet paras!

Webm?

Onko tässä parempi formaatti (webm)?

Video-ongelmia

Hei, nyt näyttää siltä, että videoni ei näy useilla alustoilla. Muunsin ne mp4-muotoon Linuxilla, ja kaikki näytti toimivan parissa Linux-tietokoneessa ihan hyvin. Mutta nyt havaitsin, että tablettini ja kännykkäni eivät toista niitä. Virheilmoitus kertoo puuttuvasta pluginista. Osaatteko sanoa, mitä videoformaattia minun pitäisi käyttää tässä Bloggerissa, jotta videot toistuisivat mahdollisimman monella alustalla?

Dermot O'Leary ja Saara Aalto

Dermot O'Leary

  No Fear by Saara Aalto

Tulinen lohikeitto – 6.12.2016

Saaran selfie

Saara ottaa selfien:

Saara Aalto, Michael Monroe, …

Taiteilijatyttäremme suunnittelema visuaalinen ilme riistakäristykselle

Riistakäristykseni ruokaohje löytyy Karppifoorumilta (nimimerkillä Matee). En vielä tässä vaiheessa lykkää tänne juurikaan ohjeita. Minulla on siellä oma ruokahakemistoni, mutta en sulje pois sitä, ettenkö perustaisi tänne uutta. Nyt olen vähän kahden vaiheilla. Toisaalta ohjeitteni näkyvyys olisi parempi julkisessa blogissa, joten ehkä suunta vie kuitenkin tähän suuntaan.

Tyttäremme halusi tehdä timjaminlehdistä vanan kukkulan huipulta juurelle. Lisäksi hän halusi beigen tai punaisen värisen lautasliinan. Mutta koska ruoka oli aika ruskeaa, niin hän päätyi punaiseen lautasliinaan, joka sointui myös hyvin pihlajanmarjahyytelön värin kanssa. Minä annoin hänelle vapaat kädet toteuttaa taiteellista näkemystään, ja tässä on tulos! 👍

Saara Aalto – The Winner Takes It All

Kuvasin tämän videon kännykälläni. Jouduin tietenkin huonontamaan tämänkin videon laatua, mutta lopputulos on ihan kiva, vaikkakin hieman ylivalottunut.

Saara Aalto – Chandelier

Tässä on osa (suurin osa 😉) videosta, jonka kuvasin eilen Senaatintorilla. Saara laulaa todella mahtavasti! Valitettavasti en saa videota paremmalla laadulla tänne. Kuvasin sen Canon 7D järjestelmäkameran 100 mm L-sarjan objektiivilla. Pitää kyllä sanoa, että kuvanlaatu on huomattavasti parempi (ennen videon downsamplausta) kuin kännykälläni kuvattaessa.

Hyvää itsenäisyyspäivää!

Tässä on lähtölaukaus SUOMI 100 VUOTTA -juhlavuodelle 2017:

Saara Aalto Helsingissä – pyrotekniikkaa

Kävin eilen katsomassa Saara Aallon keikkaa Helsingin Senaatintorilla. Valokuvasin ja videoin hänen esitystään kännykälläni ja järjestelmäkamerallani. Valitettavasti minulla oli vain käytettävissä 100 mm makro-objektiivi, joten en saanut hänestä kovin suuria kuvia, sillä paikalla oli todella paljon väkeä (poliisin mukaan yli 10 000 ihmistä) ja olin kohtalaisen kaukana esiintymistasanteelta. Pyrotekniikka tuki hyvin Saaran esitystä, joten päätin lykätä kännykkävideostani muutaman kuvan tännekin: